BAR ROUGE · GETRÄNKEKARTE
Unsere Karte
Ihr sitzt in Stein, der Geschichte trägt. Unser Gewölbekeller ist aus demselben roten Sandstein gebaut wie das Schloss Johannisburg, das nur wenige Schritte von hier über dem Main steht. Was wir hier unten mixen, schöpft aus dieser Umgebung: aus dem Spessart, von den Weinbergen am Main und aus dem „Bayerischen Nizza“, wie König Ludwig I. unsere Stadt nannte. Sirupe, Infusionen und Schäume stellen wir selbst her.
KARTE ALS PDF HERUNTERLADENSchlossterrasse
Vom Schloss Johannisburg blickt man weit über den Main. Leichte, prickelnde Drinks für den Anfang des Abends.
Rouge Rose
Gin, hausgemachter Rosenteesirup, Limette, Grapefruit, Soda
Lemongrass SpritzNEU
Gin, Zitronengrassirup, Zitronensaft, Crémant, Soda
Lavender Bergamot SpritzNEU
Bergamottelikör, Lavendelsirup, Crémant, Soda, Zitronenzeste
Gewölbe
Unser Keller ist aus demselben roten Sandstein gebaut wie das Schloss Johannisburg. Hier unten entstehen unsere eigenen Kreationen, mit Zutaten, die wir selbst ansetzen.
Schneewittchen
Das Märchen aus Lohr
Das Schneewittchen soll aus Lohr am Main im Spessart stammen. Rot wie Blut: Kirsche und Bergamotte unter einer Wolke aus Himbeere.
Vodka, Kirschlikör, Bergamottelikör, Limette, Himbeersaft, Himbeerschaum, Himbeerleder
Ludwig I.NEU
Roman Holiday
Ludwig I. ließ sich über dem Main eine römische Villa bauen. Unser Gruß dorthin: Feige, Rosmarinhonig und Crémant.
Gin, Feigenmarmelade, Rosmarin-Honig-Sirup, Zitrone, Crémant
Bayerisch NizzaNEU
Coconut Sunset
Unsere Piña Colada ohne Sahne: Rum mit Kokos gewaschen, Ananas, Limette. Klar, leicht, sonnig.
brauner Rum mit Kokos gewaschen, Ananas, Kokos-Vanille-Sirup, Limette, getrocknete Ananas
Satori Hanso
Der Fernhändler
Aschaffenburg entstand, wo eine alte Handelsstraße den Main querte. Mitgebracht aus der Ferne: Zitronengras, Litschi und ein Rand aus Chili-Limetten-Salz.
brauner Rum, hausgemachter Zitronengrassirup, Litschilikör, Limette, Chili-Limetten-Salz
Patroni
Für Georg Ridinger, der das Schloss Johannisburg baute: Tequila, Bergamotte und Vermouth, kalt gerührt und präzise gebaut.
Tequila Blanco, Bergamottelikör, Vermouth Bianco, Grapefruit-Bitter
Unschuldig
Alles ohne Alkohol, nichts ohne Sorgfalt. Dieselben Sirupe, Infusionen und Schäume wie nebenan, nur ohne Promille. Für alle, die heute Abend standhaft bleiben.
AfterglowNEU
Pornstar ohne Alkohol
Unser Pornstar ohne Alkohol, mit Apfeltee.
Passionsfrucht, Zuckersirup, Limette, Apfel, Apfeltee
SchönbuschNEU
Der Park der Kurfürsten
Blüten, weißer Pfirsich und Limette. Leicht wie ein Sommertag im Park Schönbusch, dem Landschaftsgarten der Kurfürsten.
alkoholfreier Blüten-Aperitif, hausgemachter Rosenteesirup, Limette, weißer Pfirsich
Zero Hour
alkoholfreier Bitter-Aperitif, Limette, Bitter Lemon
Fundament
Kein Gewölbe hält ohne Fundament. Die Klassiker, auf denen jede gute Bar gebaut ist.
Pornstar Martini
Dazu ein Glas Crémant – auf Wunsch mit Champagner.
Vodka, Vanillelikör, Passionsfruchtpüree, Zucker, Crémant
Espresso Martini
Frischer Espresso, ein Hauch Kardamom.
Vodka, Kaffeelikör, Espresso, Kräuterlikör, Kardamom
Margarita
Tequila Blanco, Orangenlikör, Limette, Agave. Auch als Spicy.
Whisky Sour
Bourbon, Zitrone, Zucker, Eiweiß, Aromatic Bitters
Mainufer
Seit jeher fließt der Main an Aschaffenburg vorbei und kühlt die Sommerabende. Lange Drinks auf klarem Eis, frisch wie ein Abend am Fluss.
Moscow Mule
Vodka, Limette, Ginger Beer, Aromatic Bitters
Dark 'n' Stormy
dunkler Rum, Limette, Ginger Beer, Aromatic Bitters
Skinny Bitch
Vodka, Limette, Soda
GrünrockNEU
Cool Cucumber
Tequila, Gurke, Limette, Grapefruitsoda
Gin & Tonic
Unser Hausgin mit Tonic und Grapefruitzeste. Wer mag, stuft hoch – alle mit Tonic nach Wahl.
Tanqueray
unser Hausgin
Gin Sul
Lissabon, Zistrose und Salz
The Illusionist
färbt sich mit Tonic von Blau zu Rosa
Hendrick's
Gurke und Rose
Gin Mare
Oliven, Rosmarin, Thymian
Oxley
kalt destilliert, sehr klar
Monkey 47
47 Botanicals aus dem Schwarzwald
Barrel Coat
im Holzfass gereift
Amuerte – grün, rot, weiß oder schwarz
Cocablatt, vier Charaktere
Schatzkammer
Was den Fürsten am wertvollsten war, lag in der Schatzkammer. Ausgesuchte Spirituosen, pur serviert. 4 cl.
Speyside
Glenfiddich 12
Glenlivet 12
Craigellachie 13
Macallan 12 Double CaskNEU
Highlands
Aberfeldy 12
Oban 14NEU
Islay und Inseln
Laphroaig 10
Talisker 10
Bunnahabhain 12NEU
Islay ohne Rauch
Lagavulin 16
Blend
Chivas Regal 12
Chivas Regal 18NEU
Irland
Jameson
Bushmills 10 JahreNEU
USA
Maker’s Mark
Woodford Double Oaked
Blanton’s OriginalNEU
Single Barrel Bourbon
Japan
Nikka
Yamazakura BlendNEU
Hibiki Japanese Harmony
Rum
Bacardi OchoNEU
Appleton Estate JamaicaNEU
Jamaika, trocken und würzig
Smith & Cross Navy StrengthNEU
Botucal Reserva ExclusivaNEU
Ron Zacapa 23NEU
Cognac
Hennessy VSNEU
Rémy Martin VSOPNEU
Rémy Martin XONEU
Steigbügel
Der Steigbügeltrunk war das letzte Glas vor dem Aufbruch, früher noch im Sattel. Bei uns muss keiner reiten. Alle 2 cl.
Jägermeister
Sambuca
Berliner Luft
Ficken
Fernet Branca
der Handschlag unter Bartendern
Kühlraum
Bevor es Kühlschränke gab, hielt der Keller Getränke kühl. Bier, Filler, Säfte und Wasser.
Gösser Naturradler
0,33 l
Helles alkoholfrei
0,33 l
PeroniNEU
0,33 l
Filler
0,2 l
Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer, Bitter Lemon, White Peach, Wild Berry, Exotic Dragonfruit
Softdrinks
0,2 l
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite
Liz Mineralwasser
0,75 l
Espresso / Lungo
Wein
Von den Weinbergen am Main und darüber hinaus.
Weißwein
0,2 l
Weißweinschorle
0,2 l
Lugana Felugan
Flasche 0,75 l
Rotwein Smiling Donkey
0,2 l oder Flasche 0,75 l
Martini Kabinett & Kurfürstentafel
Unsere Martini-Karte und die Karte für Champagner, Wein und Flaschen liegen separat für euch bereit. Für Wünsche abseits der Karte fragt unsere Bartender.